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春季是吃中华鳖最好的季节

2021-07-17 10:47 1171

春季是吃中华鳖最好的季节!

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春回大地,万物复苏。春季养生,主要以食补为主从而达到保养身体、减少疾病、增进健康、延年益寿的目的,中华鳖就是首选。因春季时中华鳖经过冬眠期的养精蓄锐,消耗大量体内肥油,肉长的结实,此时自然越冬的中华鳖还没有开食,正是菜花盛开之际,故称为“菜花中华鳖”,是最为鲜美,营养价值最好的时候。有种说法是春天吃中华鳖,一年少生病!

中华鳖不仅是美味佳肴,而且有很高营养价值,被称为“八卦肉”,即含牛、羊、猪、鸡、鱼等五种肉品的营养和味道。绿卡牌中华鳖富含人体必须的胶原蛋白、氨基酸、不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质。常吃中华鳖能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能,延缓衰老,也是提高母乳质量、增强婴儿免疫力及智力的滋补佳品。

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民间素有“鲤鱼吃肉,王八喝汤”的说法,意思是吃鲤鱼目的在食其肉,而吃中华鳖(俗名“王八”)目的则在于喝汤,因为中华鳖营养全面,最适宜于炖汤喝,这样更能起到大补的作用。

 

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